Сухі конфітури способом київським

  • Видавництво: Avtors'ka Kukhnya Ukrayins'ka
  • Автор: Марія Марцішевська
  • Мова видання: Українська мова
  • Іллюстратор: Ганна Кучабська
  • Перекладач: Надія Федечко
  • Рік видання: 2025
  • Обкладинка: тверда
  • Кількість сторінок: 224

Анотація

Марія Марцішевська «Сухі конфітури способом київським».

Книга укладена на основі 2-х книг Марії Марцішевської:

«Сухі конфітури способом київським» (1859р) – відтворено в повному обсязі та

«Кухарка шляхетна» (1857р) – вибране.

 

Книги Марії Марцішевської були справжніми бестселерами. На титульній сторінці одного з видань «Кухарки шляхетної» (Київ, 1901 р.) читаємо — «видання п’яте».

 

Авторка розвідала секрет приготування славетних київських конфітур «ретельно приховуваний місцевими конфітурницями…» та розповіла про інші гастрономічні традиції Києва середини XIX століття.

Ця книга закохує з першого погляду. Замість очікуваних складних сухих викладів і «застарілих» рецептів, на вас чекає «живий» опис і кулінарні приписи, які вражають ужитковістю, практичністю, новизною смаків та цікавими кулінарними рішеннями.

Ми часто шукаємо нових смаків і, як не дивно, знаходимо їх у старих кулінарних книгах. Ця книга-мандрівка в гастрономічний Київ XIX століття розповість про втрачені смаки і, сподіваємося, заохотить та допоможе їх відтворити.

Про видавництво «Avtors'ka Kukhnya Ukrayins'ka»

Revised editions of Ukrainian signature recipes from 19-20 centuries. Researching and popularization of authentic Ukrainian cuisine.

Львівський книжковий ярмарок «Форум видавців»
15-19 вересня 2021 р